this is a page for

Daily Archives: September 6, 2020

بطاطس الروزماري بالقلاية الهوائية

بطاطس مقرمشة بقلب رقيق ولين, مذاقها مثالي من اول قضمه! اذا قمتم بتجربة عمل افضل بطاطس في المقلاة الهوائية عدة مرات وتبحثون…

بطاطس الروزماري بالقلاية الهوائية

وقت الطبخ: 25
وقت الاعداد : 15
الوقت الكامل : 40
الأشخاص : 4
بطاطس مقرمشة بقلب رقيق ولين, مذاقها مثالي من اول قضمه! اذا قمتم بتجربة عمل افضل بطاطس في المقلاة الهوائية عدة مرات وتبحثون عن التغيير, او ربما ترغبون في اختيار للكبار اكثر, فهذه الوصفة مناسبة تماما! ويجب ان اعترف, انا ذكرت انها للكبار, ولكن اطفالي يحبون هذه الوصفة مثلي تماما.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 9-1 Crispy Air-Fried Rosemary Potatoes وصفات وجبات خفيفة

المحتويات

  • 750جرام بطاطس (انظروا للمقدمة)
  • 1/4 ملعقة ضئيلة من صودا الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الافوكادو
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة روزماري طازج, مقطع جيدا
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري, مع زيادة الملح الى 1/2 ملعقة صغيرة اذا كنتم لن تستخدموا الجبن)
  • 1/4 كوب اوراق البقدونس الطازجة, مفرومة

الخطوات

  • 1. نغسل ونجفف البطاطس مع الاحتفاظ بالقشرة, ثم نقطعها الى كتل حجمها 2انش (5سم), مع محاولة تقطيعهم كلهم بنفس الحجم.
  • 2. نضع القطع في وعاء كبير ونغسلها في الماء حتى يصبح لونه صافي. نصفي البطاطس ثم نضعها في ماء مغلي وصودا الخبز, بما يكفي لغمرها في الماء, ونتركها لمدة 10دقائق. ثم نصفي ونجفف البطاطس جيدا باستخدام قماشة او مناديل ورقية.
  • 3. ننقل البطاطس الجافة الى وعاء كبير ونرش بملعقة كبيرة من الزيت مع الخلط جيدا, وننقل البطاطس الى سلة المقلاة الهوائية. نضبط الحرارة على 175س او 350ف لمدة 8دقائق. نغلق غطاء المقلاة الهوائية ثم نقوم بتشغيلها. عندما ينتهي الوقت نخرج السلة ونلقي البطاطس في نفس الوعاء ثم نخلط جيدا. نعيد البطاطس الى السلة ونشغل المقلاة الهوائية على نفس درجة الحرارة والمدة.
  • 4. نعيد البطاطس الى الوعاء مجددا ونضيف ثاني ملعقة كبيرة من الزيت ونخلط جيدا. والان هذه الخطوة اختيارية ولكنها مهمة من اجل الحصول على بطاطس مقرمشة, نستخدم ملعقة خشبية كبيرة او هراسة بطاطس نهرس البطاطس عدة مرات فقط من اجل عمل فيها بعض الرضوض وليس من اجل هرسها تمام. هذه الخطوة تساعد في اخراج القليل من النشا الداخلي من البطاطس مما يساعد في قرمشة السطح الخارجي حالما ينتهي عمل البطاطس.
  • 5. الان نضيف الملح, الفلفل الاسود, الروز ماري, والبارميزان مع خلطهم مجددا للتوزيع. نلقي البطاطس المتبلة النصف مطبوخة في السلة مرة اخرى, وهذه المرة نزيد الحرارة الى 190س او 380ف. نضبط الوقت على 10 دقائق ونشغل المقلاة الهوائية. بعد انتهاء ال10 دقائق نلقي نظرة لنتأكد ان البطاطس اصبحت مطهية, اذا لم تكن جاهزة نضيف 3دقائق اخرى حتى يصبح لونها بني ومقرمشة جدا.
  • 6. نرش البقدونس ونستمتع بتناولها وحدها, مع الكاتشب, او الاضافات المفضلة.

ملاحظات

انا قمت باستخدام روزماري طازج وجبن بارميزان مبشور من اجل نكهة اضافية, ولكن يمكنكم اقصاء المكونين كلاهما اذا كنتم لا ترغبون في استخدامهم.