بوب تارتس صحية نباتية خالية من الغلوتين بثلاث طرق

أنا أتناول هذه البوب تارتس الشهية الصحية تقريبا يوميا على الفطور! وعندما تقومون بتجربتها أنا متأكدة انكم ستفعلون مثلي.
البوب تارت التقليدية لا يجب ان تكون طعام للفطور … وفي الواقع لن اصفها بانها طعام من الاصل نظرا للمكونات الغير صحية, الاضافات, المواد الحافظة, والالوان المستخدمة في عملها! ولكن هذه البوب التارتس المتكاملة الخالية من منتجات الالبان والغلوتين صحية جدا ويمكنكم تناولها في اي وقت من اليوم. ومذاقها شهي جدا مع القهوة.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 13 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات
طريقة عمل التارت مشابهة جدا للطريقة التي استخدمتها لعمل هذا المعمول الصحي. فهو مقرمش ومذاقه مثل الزبدة تقريبا على الرغم من استخدام زيت جوز الهند. يجب ان اعترف ان عملية التحضير تأخذ وقت طويل وتحتاج للقليل من الحب والعناية, ولكن النتيجة بالتأكيد تستحق المجهود. وعلى الرغم من ان السعادة في الخبز لا تكتمل الا عند مشاركة المخبوزات,  نصيحتي مع هذه المخبوزات الجميلة هي الحفاظ عليها لأنفسكم, خاصة وان افضل شيء خبزها بعدما كانت العجينة مثلجة وتناولها وهي مازالت طازجة ودافئة.
اليكم ما اقوم بعمله … اقوم بعمل كمية واضعها على صينية بداخل وعاء محكم الغلق في الفريزر. وفي الصباح عندما ارغب في الاستمتاع بتناول بوب تارت, اقوم بوضعها في مقلاة هوائية (وسأتكلم عن هذا الامر قليلا فيما بعد) وفي الوقت الذي تصبح فيه قهوتي جاهزة يصبح لدي بوب تارت طازج, دافئ, ومقرمش استمتع بتناوله. الوصفة تكفي لعمل 6 (أو من الممكن 7 اذا كان لديكم القليل من العجين المتبقي), وتحتاج للقليل من الوقت والمجهود, لذلك من الافضل الاحتفاظ بها لأنفسكم. ولكن بما انها في الفريزر, واذا كان لديكم شخص عزيز جدا جدا جدا على قلبكم يزوركم فجأة, يمكنكم خبز واحدة (نعم اقصد واحدة فقط) وابهاره بخبراتكم في الطهي.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 11-2 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات
لديكم ثلاث اختيارات للحشو, ولكن المربى افضل اختيار بالنسبة لي. فقط تأكدوا من استخدام مربى بقطع الفواكه الكاملة عادة انا اختار التوت, ولكن اي نوع مربى سيكون مذاقه رائع.
النوتيلا الصحية اختيار رائع للأطفال, ولكن لسبب ما كانت النتيجة ان العجين اصبح جاف قليلا, ولكن القليل من الشوكولاتة الذائبة عليه ستصلح كل شيء (نعم يمكنها ان تصلح حتى القلب المكسور).
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 14 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات
كراميل الطحينة اختيار ممتاز ايضا, له نكهة حلوة مالحة, وسيكون مذاقه شهي مع قهوة عربية.
لكن اذا كنتم ستختارون نكهة واحدة فقط, انصحكم بشدة اختيار المربى! فهي الافضل بكل تأكيد.
من الضروري الحفاظ على العجين بارد في كل مراحل عمله, لان من الهام الحفاظ على زيت جوز الهند في صورة كتل صلبة. يجب ان يذيب زيت جوز الهند اثناء الخبز, وذلك يساعد في الحصول على الكثافة القشرية المذكورة مسبقا التي تجعل هذه البوب تارتس مقرمشة ومشبعة جدا.
بعد فرد النصف الاول من العجين وتقسيمه, نضعه مجددا في الثلاجة او الفريزر بينما نقوم بفرد النصف الثاني. وحالما يصبح للتارت شكل, يتم تجميده وخبزه مباشرة من الفريزر.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 12 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات
يمكنكم استخدام الفرن بالتأكيد, ولكن بما انني عادة اقوم بخبز واحدة فقط, افضل ان استخدم مقلاة هوائية, مما يجعل التارت مقرمش اكثر وانتهي من عمله سريعا. الارشادات في الاسفل من اجل استخدام الفرن, ولكن لاستخدام المقلاة الهوائية نضع البوب تارت على السلة الداخلية على درجة حرارة 165س من 10 الى 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
بعض النقاط القليلة الاخيرة…
انا اشرح كيفية عمل بيض الشيا هنا… او يمكنكم مزج 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة جيدا مع 1 ملعقة كبيرة من الماء ونترك المزيج جانبا حتى يتحول الى جل.
للحفاظ على ان تبقي الوصفة نباتية نلتزم باستخدام حليب خالي من منتجات الالبان لمسح العجين بالفرشاة قبل الخبز. أنا أفضل ان استخدم بيض مخفوق لمسح العجين لأنني اشعر انه يعطي التارت لون افضل, ولكن بالنسبة للمذاق ليس هناك اي فرق.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 9-2 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات
 كالعادة اذا كان لديكم اي اسئلة رجاء تواصلوا معي!

بوب تارتس صحية نباتية خالية من الغلوتين بثلاث طرق

وقت الطبخ: 15
وقت الاعداد : 50
الوقت الكامل : 65
الأشخاص : 6
هذه البوب التارتس المتكاملة الخالية من منتجات الالبان والغلوتين صحية جدا ويمكنكم تناولها في اي وقت من اليوم. ومذاقها شهي جدا مع القهوة.
أنا أروى | نصائح لحياة صحية مع وصفات نباتية لذيذة 8-2 Healthy Vegan & Gluten-Free Pop Tarts 3 ways! الفطور الحلويات وصفات

المحتويات

  • عجينة فطائر نباتية خالية من الغلوتين
  • 3/4 كوب (70جرام) طحين شوفان خالي من الغلوتين
  • 1/4 كوب (40جرام) طحين الدخن أو الحنطة السوداء
  • 1/4 كوب (30جرام) أرورووت او نشا
  • 2 ملعقة كبيرة ( .. جرام) بيض الشيا (بارد)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/2 كوب ممتلئ (115جرام) زيت جوز هند, بارد ومقطع
  • 2 ملعقة كبيرة (30مل) شراب القيقب
  • 1 – 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج (نضيف مكعبات ثلج للماء ثم نقوم بالقياس حسب الحاجة)
  • 1 ملعقة صغيرة خل تفاح او عصير ليمون
  • حليب خالي من منتجات الالبان او بيضة مخفوقة
  • اختيارات للحشو:
  • مربى بفواكه كاملة
  • نوتيلا منزلية او كريمة الشوكولاتة والبندق الخالية من منتجات الالبان الجاهزة
  • كراميل الطحينة والتمر
  • كراميل الطحينة والتمر
  • 1/4 كوب (60جرام) معجون التمر او التمر الطري
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1/2 – 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء حسب الاحتياج
  • التزيين:
  • السكر المرشوش لتارت المربى + والقليل من زبدة الفول السوداني
  • الشوكولاتة الداكنة المذابة من اجل تارت النوتيلا
  • سمسم لتارت كاراميل التمر

الخطوات

  • 1. نضع طحين الشوفان, الدخن, الحنطة السوداء, الأرورووت, والملح في محضر الطعام. نخفق عدة مرات لتمتزج المكونات.
  • 2. نقطع زيت جوز الهند الى كتل اذا لم يكن مقطع, ونضيفه الى محضر الطعام. نخفق حوالي 10 مرات حتى يتكسر زيت جوز الهند الى قطع صغيرة ليست اكبر من حبة البازلاء.
  • 3. والان نضيف جل الشيا, شراب القيقب, وفقط ملعقة واحدة كبيرة من الماء المثلج ونخفق عدة مرات فقط حتى يتماسك الخليط (سيحتفظ بشكله عند تشكيله بأيدينا). ويمكنكم اضافة القليل من الماء اذا احتاج الامر.
  • 4. ننقل المزيج الى وعاء ونقسمه الى نصفين متساويين. نغلف كل نصف بغطاء بلاستيك, ونصنع منه شكل مستطيل, ونحفظه في الثلاجة لمدة 30 الى 40 دقيقة. اذا تم تركه في الثلاجة لوقت اكثر من ذلك قد يحتاج لتركه في الخارج 5 دقائق قبل لفه. يمكن عمل هذا العجين مسبقا وتركه في الثلاجة لمدة 3 ايام قبل لفه.
  • 5. اذا كنا سنستخدم كراميل الطحينة نقوم بعمله اثناء وجود العجين في الثلاجة. ننقع التمر في القليل من الماء الساخن ليصبح طري (او نستخدم معجون التمر). ثم نصفيه ونضعه في محضر الطعام مع باقي المكونات ما عدا الماء. نخفق حتى يصبح المزيج املس, مع اضافة القليل من الماء للوصول الى كثافة الكراميل.
  • 6. نأخذ نصف كمية العجين من الثلاجة ونضعها على ورقة بارشمان, ونغطي العجين بالغلاف البلاستيك الذي كان عليه. نفرد العجين على شكل مستطيل بأفضل شكل, 24سم في 18سم, وبكثافة اقل من 0.5سم, مع تشذيب الاطراف اذا لزم الامر. ومع مواجهة الجزء الطويل لنا نقطع العجين نصفين افقيا, ثم الى ثلثين عموديا. سيصبح الان لدينا 6 مربعات, حوالي 8سم لكل مربع. ننقل العجين مرة اخرى الى الثلاجة للحفاظ عليه بارد, ونكرر نفس العملية مع النصف الاخر من العجين.
  • 7. والان اصبح لدينا 12 مربع, نضع تقريبا 1 ملعقة كبيرة من الحشو المختار على 6 مربعات, وننشر الحشو حتى يتبقى 1سم من الاطراف. ثم نضع المربعات الأخرى المتبقية للغلق على الحشو, مع الضغط على الاطراف بشوكة صغيرة. نقوم بعمل القليل من الثقوب الصغيرة أعلى المربع ليخرج البخار لاحقا عند الخبز.
  • 8. نضع التارت على صينية خبز مجهزة بورق بارشمان وفي الفريزر. حالما يصبح مثلج تماما, ننقله الى وعاء محكم الغلق.
  • 9. وفي هذه المرحلة يمكنكم وضع عجين المعمول في الثلاجة ملفوف في غطاء بلاستيك او ورق بارشمان ليخبز وهو طازج خلال ال3 ايام المقبلة, او يتم وضعه في الفريزر لمدة شهر.
  • 10. عندما نصبح جاهزين لخبز التارت نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 350ف أو 160س. نجهز صينية خبز بورق بارشمان ونضع عليها التارت. نمسح اعلى التارت بفرشاة بها حليب او بيض مخفوق ونرش سكر او اختياركم من مكونات التزيين. نخبز حوالي 15 دقيقة حتى يصبح التارت ذهبي. نترك التارت يبرد على رف التبريد. اذا قمتم بتناولها سريعا ستنهار. كلما تركتم التارت يبرد سيتماسك العجين ويتحول الى كثافة مقرمشة. ولكن لا تنتظروا طويلا.
  • 11. يتم الاحتفاظ بالتارت في وعاء محكم الغلق حتى 3 ايام (انظروا للملاحظة بالأسفل).

ملاحظات

من الافضل خبز ما ترغبون في تناوله هذا اليوم والاحتفاظ بالمتبقي في الثلاجة او الفريزر. التارت يكون مقرمش اكثر عند الاستمتاع بتناوله في نفس اليوم.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *