بالطبع أنتم تتساءلون ما الذي كنت منشغلة به؟ أنا سعيدة لأخبركم أن المنيو الجديد قد وصل وهو أفضل من أي وقت مضى! نحن نعمل يومياً من الساعة 8 صباحاً حتى الساعة 10:30 مساءاً. ويقدم الفطور حتى الساعة 12:45 ظهراً. أصبحت فطيرة الشكشوكة بالحلوم من الأطباق المفضلة للزبائن من الآن، وسلطة سبانخ كرسبي قد جعلت كل من تذوقها يعود لطلبها مرة أخرى. ومع أنني لست من آكلي اللحوم بكثرة ولكن يجب على محبي اللحوم تجربة طبق جميزة ستريت تاكو.

وبالإضافة إلى المنيو الجديد، كنت منشغلة في التحضير لإطلاق فعاليات في حب الكويت للأطفال بالتعاون مع الموهوب محمد الحملي وطاقم العمل الخاص به وبنك بوبيان. استمتعت كثيراً بالتحضير له وتمت إجازة نهاية الأسبوع الأولى بشكل جيد جداً. ستستمر الفعاليات في إجازة نهاية كل أسبوع من شهر فبراير. يمكنكم تسجيل أطفالكم ومعرفة المزيد من خلال زيارة هذا الرابط.

لقد استطعت القيام بوصفة سريعاً هذا الأسبوع، وقد نتج سبانيش لاتيه صحي و نباتي. لست متأكدة من باقي الدول ولكن بالتأكيد السبانيش لاتيه أصبح شيء يبحث عنه أهل الكويت بجنون. أفضل ما تذوقت بالنسبة لي كان في Arabica…   لذيذ جداً! ولكن بما أنهم قاموا باستخدام الحليب المكثف لعدم توفر حليب خالي من منتجات الألبان لديهم، لن أستطيع أن أتناوله بشكل معتاد. ولذلك قمت بالمغامرة وعمل نسخة صحية أكثر وخالية من منتجات الألبان في البيت والتي أستطيع أن أستمتع بشربها يومياً بشكل عملي وبدون الشعور بالذنب … وكنت سعيدة جداً بالنتيجة! إنه بالتأكيد تغيير لطيف عن كوب جو المعتاد.

ولكن الوصفة تحتاج لبعض من التحضير المسبق، خاصة إذا كنتم ستقومون بعمل حليب اللوز الخاص بكم (وأنصحكم بشدة به لأنه يعطي مذاق كريمي أكثر). لقد قمت بشرح طريقتين في الأسفل فقط في حالة أنكم لا تملكون آلة تحويل الحليب إلى رغوة. وقد أخذت اثنين من الأسبريسو من كرمز بما أنه ليس لدي آلة إسبريسو في المنزل. ولذلك يمكنكم استخدام أي قهوة متوفرة لديكم بحرية وحسب المذاق الذي تفضلونه.

المكونات في الأسفل توضح حليب اللوز المحضر في المنزل والحليب المكثف من جوز الهند، مما سينتج لكم أكثر من كوب واحد. ولكن المكونات في الوصفة تكفي لعمل لاتيه لشخص واحد فقط. إذا كنتم تفضلون مذاق أكثر حلاوةً يمكنكم دائماً إضافة كمية إضافية من حليب جوز الهند المكثف أو التمر، وإذا كنتم تفضلونه أقل حلاوةً فيمكنكم إلغاء استخدام التمر. إذا قمتم باستخدام الفانيليا مسبقاً في عمل حليب اللوز يمكنكم إلغائها بالوصفة، أو إضافة 1/4 ملعقة صغيرة فقط.