حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك
قهوة نواة التمر
انتقل إلى الوصفة
بعد أول محاولة لي لعمل “القهوة” من نواة التمر منذ حوالي سنة، انتهى الأمر بكسر وعاء جهاز الفيتاميكس، وأحتجت بعض من الوقت لأتعافي من هذه التجربة المؤلمة. وقبل محاولتي الثانية قمت بشراء مطحنة بهارات وقهوة فولاذية، وتكلفتها كانت أقل بكثير من ما قمت بدفعه لشراء بديل لوعاء الفيتاميكس. وسعيدة باخباركم أن النتيجة مذهلة! أنا أعشق تناول القهوة على الطريقة العربية، ولكنني لا أتعامل جيدا مع الكميات الكبيرة من الكافيين. ولذلك عملها من نواة التمر كان أمر رائع.
قوموا بحفظ نواة التمر وجربوا هذه الوصفة. وألقوا نظرة على هذا الفيديو لتروا كيف أقوم بعملها.
ملاحظة: تحتاج مطحنة قوية او ممكن كسر الوعاء اذا كان بلاستيك أو حتى كسر الشفرة حتى لو معدنية.
قهوة نواة التمر
المكونات:
نواة التمر، أكبر كمية يمكنكم الحصول عليها، أو على الأقل 1 كوب.
تكفي لعمل من 3-4 حصص من القهوة العربية:
½ ملعقة كبيرة قهوة التمر
2 حبات هيل
4 مسمار
200مل ماء
طريقة العمل:
- يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 375ف أو 190س. نقوم بغسل النواة جيدا وتجفيفها بمنشفة أطباق نظيفة قبل وضعها على صينية خبز. نحمص النواة لمدة 30 دقيقة. لن يتغير اللون كثيرا، والرائحة ليست متميزة، لذلك ستحتاجون لتحميصها لمدة كافية.
- حالما تبرد نضع حوالي ¼ كوب من النواة التي أصبحت محمصة الآن في مطحنة القهوة حتى تصبح الكثافة مشابهة لكثافة القهوة متسوطة الطحن. ننقل القهوة الى وعاء ونحتفظ بها في وعاء محكم الغلق.
- لعمل القهوة العربية نضع المكونات كلها في مقلاة صغيرة الحجم، ونتركها تغلي على نار هادئة. نتركها على النار الهادئة لمدة 18 دقيقة، ومن ثم تصبح جاهزة للشرب.
الوصفات ذات الصلة
اترك تعليقا