المكونات:

قاعدة التارت:

• 1 ½ كوب من البندق المحمص

• ¾ كوب من التمر الطري

• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو

• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

• رشة من الملح

بودينج الشوكولاتة:

• ¾ كوب من الكاجو النيء

• ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

• ½ كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم

• 3 ملاعق كبيرة من العسل

• 3 – 4 ملاعق كبير من بودرة الكاكاو

• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

التزيين:

•  حبيبات الكاكاو, البندق المقطع, رقائق الشوكولاتة.

الخطوات:

لعمل الكراست:

1. نضع البندق في محضر طعام ونخفق حتي يصبح مطحون ولكن خشن. نضيق التمر, بودرة الكاكو, شراب القيقب, والملح و نخفق حتي تتكون عجينة لزجة.
2. ننقل العجين إلى مقلاة تارت بقعر متحرك حجمها 8 إنش أو نقسمها إلى 5 مقلاة صغيرة (أو صينية مافن) ونضغط العجين على القاع و الجوانب.

3. نضعه في الثلاجة حتي ننتهي من عمل البودينج.

لعمل البودينج:

1. ننقع الكاجو لمدة 3 ساعات أو خلال الليل.

2. نصفّي الكاجو و نشطفه قبل وضعه في الخلاط مع زيت جوز الهند. نخفق لمدة 30 ثانية. نضيف ½ كوب من حليب جوز الهند, العسل, ملعقتين من بودرة الكاكاو, و الفانيليا و نخفق حتي يصبح المزيج أملس. إذا أصبح المزيج سميك أكثر مما ترغبون, يمكنكم إضافة المزيد من حليب جوز الهند. وأيضا إذا كنتم تحبون مذاق الشوكولاتة أقوى يمكنكم إضافة ملعقة كبيرة أخري من بودرة الكاكاو. وإذا كنتم تفضلون المذاق حلو أكثر يمكنكم زيادة العسل.

تجميع التارت:

1. نصب البودينج في قالب التارت. ثم نرش عليه أي من مكونات التزيين من اختيارنا إذا كنا سنستخدمها.

2. نضعه في الثلاجة ليتماسك من 3 إلى 4 ساعات على الأقل.