المكونات: 

• 5 الى 6 حبات بطاطس كبيرة، حوالي 1 كيلو ونص
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون 
• ½ كوب (120مل) عصير ليمون 
• ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون 
• ½ كوب (120مل) مرقة خضروات (مصنوعة في المنزل أو من بودرة/مكعب)  
• 4 فصوص ثوم، مفرومة 
• 1 ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف 
• ½ ملعقة صغيرة ملح 
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 
• بابريكا مدخنة أو حلوة (إختياري) 

الإرشادات: 

1. يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 400 ف (أو 200س). نجهز مقلاة تحمير كبيرة، ومن الأفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق.  
2. لتحضير البطاطس نقوم بغسلها وتقطيعها شرائح رفيعة، ولكن بدون تقشيرها. يمكنكم أيضا عملها على شكل ويدج اذا كنتم تفضلون ذلك، ولكنني أفضل الشرائح الرفيعة لأنها تصبح مقرمشة ومكرملة حول الأطراف. 
3. نقوم بعمل صلصة الليمون من خلال خلط بشر الليمون، عصير الليمون الطازج، زيت الزيتون، المرقة، الثوم المفروم، والبهارات معا.  
4. بعد ذلك نقوم بترتيب البطاطس في مقلاة التحمير، ولا مانع من أن تتداخل الشرائح. ثم نسكب عصير الليمون، مع المحاولة في توزيعه بالتساوي بأفضل شكل على البطاطس. نقوم برش القليل من البابريكا على البطاطس كلها.  
5. نحمر لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، أو حتى يبدأ لون البطاطس ان يصبح بني قليلا. عند الوصول لهذه المرحلة نزيل البطاطس من الفرن ونقلبها .. يساعد ذلك في أن تصبح مكرملة وتطهى بتساوي. نعيد البطاطس إلى الفرن ونحمرها لمدة 20 – 25 دقيقة أخرى، أو حتى تطهي تماما.  
6. لتقديمها، نزين البطاطس ببقدونس مقطع جيدا، وفلفل أسود مطحون طازج اذا كنا نرغب.