حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
recipe
product

سلة المشتريات

بان كيك فلافي

انتقل إلى الوصفة

كنت أعتقد أن فصل البيض، وخفق بياض البيض مع تقليبه في النهاية، هو أفضل طريقة للحصول على بانكيك “فلفي”. أول 3-4 بانكيك بالتأكيد ستكون فلافي، ولكن بالقرب الى النهاية تصبح مسطحة.

اكتشفت مؤخرا أن لا حاجة الى خفق بياض البيض، سنحتاج فقط لاضافته في النهاية، ومازلنا سنحصل على بانكيك فلافي …. والأهم من ذلك أن الكمية كلها سينتج عنها بانكيك فلافي.

بعض من الملاحظات القليلة الهامة:

لم أقم بتحديد نوع الطحين المستخدم لأن يمكننا استخدام النوع الذي نفضله، أو متوفر لدينا. أنا قمت باستخدام نصف الكمية طحين لوز، والنصف الآخر طحين القمح الكامل. أما بالنسبة للسكر قمت باستخدام سكر جوز الهند، ولكن يمكن استخدام أي نوع.

إذا كان لديكم حساسية تجاه منتجات الألبان، نخلط 195 مل حليب خالي من منتجات الألبان مع 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من عصير الليمون لاستبدال مخيض اللبن. ولكنني أنصح بالالتزام باستخدام الزبدة إذا كان من الممكن، لأنه يصنع فارق كبير في المذاق. ولكن استخدام زيت جوز الهند المذاب سينجح أيضا.

 أنا أحب إضافة التوت في خليط البانكيك قبل قلبه، وتقديمه مع شراب القيقب الدافئ يغير المذاق تماما.

 نحتفظ بالكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. نقوم بتحميصها في التوستر أو المقلاة الهوائية. أنا أعشق عمل ساندويتش بان كيك مشوي من خلال وضع طبقة من البان كيك، زبدة الفول السوداني، مربى، شرائح الموز، وطبقة بانكيك أخرى. ثم نضعه في آلة ضغط البانيني حتى يصبح حار.

بان كيك فلافي

Print
وقت الطبخ: 10min
|وقت التحضير: 5min
| الوقت الكلي: 15min
| الأشخاص : 4

المكونات:

1 ½  كوب (150غ) طحين من اختيارنا (أنظر إلى المقدمة)

1 ملعقة كبيرة سكر

¾  ملعقة صغيرة بودرة الخبز

½  ملعقة صغيرة صودا الخبز

¼  ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة، مقسمة بياض وصفار

200مل مخيض اللبن

40غ زبدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)، مذابة ومبردة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة العمل:

  1. في وعاء متوسط الحجم يخلط الطحين، السكر، بودرة الخبز، صودا الخبز، والملح.
  2. نفصل البيض، مع الاحتفاظ بالبياض جانبا. نضع صفار البيض في وعاء آخر متوسط الحجم، ويخلط مع إضافة مخيض اللبن، الزبدة المذابة، والفانيليا.
  3. والآن نضيف المزيج الرطب إلى المزيج الجاف، ونقلب بخفة فقط حتى يختفي الطحين.
  4. نسخن مقلاة قلي على درجة حرارة متوسطة. نتركها تسخن وفي هذه الأثناء نقلب بياض البيض بطريقة الطي بخفة بداخل الخليط، فقط حتى لا يصبح البياض ظاهرا.
  5. حالما تصبح المقلاة دافئة، نضيف القليل من الزبدة او زيت من اختيارنا، الا اذا كانت المقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم نقوم بقلي البان كيك، حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل واحدة. نضيف القليل من التوت الطازج (أو رقائق الشوكولاتة!) قبل قلبها على الناحية الأخرى. حالما نرى الفقاقيع نقلب البان كيك لنستمر في الطهي على الناحية الأخرى.
  6. نقدم البانكيك متكدسة ومغطاة برشة من شراب القيقب الدافئ، والمزيد من التوت.

الوصفات ذات الصلة

1 COMMENT

  1. Fatemah Bahshwan | 23rd نوفمبر 22

    جربت النانكيك لكن استبدلت الطحين الأسمر بالشوفان ومخيض اللبن بالحليب مع نفس بقية المقادير والنتيجة كانت ممتازة ولذيذ جدا.. شكرا أروى ♥️

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Processing...
Thank you! Your subscription has been confirmed. You'll hear from us soon.
ErrorHere