الوصفة تكفي لعمل حوالي 8 سلايدرز.

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة بصل, مقطعة جيداً
• 200جرام من المشروم المقطع إلى شرائح
• 2 فص من الثوم, مفروم
• 1 كوب من الأرز البني المطبوخ, مبرد
• ½ كوب من العدس المطبوخ, مبرد
• ¼ كوب من الكيل, مقطع جيدا (اختياري)
• ½ كوب من فتات الخبز
• ¼ كوب من طحين السبلت
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الايطالية المجففة
• ¼ ملعقة صغيرة من بودرة بذور الكرفس (اختياري)
• 1 ¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
• زيت للقلي
• صمون البرجر المني
• اختياركم من الإضافات – الجبنة, صلصلة الطماطم, المخلل, السريراتشا, المايونيز

1. قبل أن نبدأ يجب  أن نتأكد أن كل المكونات جاهزة. مما يعني أن يكون الأرز البني و العدس مطبوخين مسبقاً و مبردين.
2. نسخن زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة و نطهي البصل و المشروم حتى يكونوا لينيين و لونهم بني فاتح. ثم الثوم و نتركهم ليطهوا بعض من الدقائق الإضافية.
3. ننقل مزيج المشروم إلى محضر الطعام. ثم نضيف الأرز, العدس, الكيل, فتات الخبز, الطحين, السريراتشا, والمتبقي من التوابل. نخفق حتى يتماسك المزيج.
4. ينقل إلى وعاء و نخلط المزيج يدوياً عدة مرات إذا أحتاج لذلك حتى تتماسك المكونات أكثر. نتذوق لنتأكد أن المزيج لا يحتاج للمزيد من التوابل. يجب أن يكون مذاقه مائل للملوحة أكثر –  و ما أن يمتزج مع بانز البرجر سيصبح المذاق مثالي.
5. يشكل المزيج على شكل فطائر مسطحة حجمها حوالي 4 سم أكبر من البانز – نصنع من 8 الى 10. إذا قررتم عدم طهيه في الحال يمكنكم تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.
6. يسخن القليل من الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ( فقط القليل حتى يصبح لدينا طبقة رفيعة من الزيت فى المقلاة) و نقوم بقلي السلايدرز في المقلاة لمدة 3 دقائق على كل ناحية, و حوالي 3 أو 4 معاً في المقلاة حسب حجم المقلاة.
7. نقسم بانز البرجر إلى نصفين, و نحمصها قليلاً بجانب البرجرز حتي تمتص القليل من الزيت.
8. يتم تجميع السلايدرز حسب ذوقكم – أنا قمت بإضافة القليل من الجبنة, و المايونيز الممزوج بالسريراتشا. لذييييييييذ !