حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
recipe
product

سلة المشتريات

سلطة الكينوا الأسيوية بصلصة الميسو والصويا

انتقل إلى الوصفة
أصبح الميسو هوس جديد بالنسبة لي, له مذاق فريد ويمكن استخدامه بطرق عديدة, ولا يقتصر استخدامه فقط على المطبخ الآسيوي أو الأطباق المالحة. الهوس مازال في بدايته, وسأشارككم اكتشافاتي حالما أعرف المزيد.
أنا استخدمت الميسو في صلصلة السلطة هذه, خاصة الميسو الأحمر. والآن أصبح هناك عدة أنواع من الميسو, وهو مصنوع في الأغلب من فول الصويا المتخمر. كلما زادت فترة التخمير كلما أصبحت نكهته ظاهرة وقوية أكثر.
الميسو الأحمر يميل لكونه بين الميسو الفاتح والداكن, ونكهته متوسطة الشدة. ولكن أي نوع ميسو سينجح مع هذه الوصفة. إذا كنتم تعيشون في الكويت أنا عادة أقوم بشراء الميسو من هولسوم فوودز بالسالمية أو فيماركت سينجريا الاسيوي.
أنا استخدمت الكينوا في هذه الوصفة لزيادة نسبة البروتين وتحويل السلطة إلى وجبة كاملة. ولكن يمكنكم عدم استخدام الكينوا إذا أردتم أن تكون السلطة خالية من الحبوب. وبما أنه ليس هناك أي أوراق خضراء في السلطة, يمكنكم عملها مسبقاً لتناولها وأنتم في الخارج. والصلصة ستكفي وتفيض, ولذلك لا تضيفوا الكمية كلها مرة واحدة.

سلطة الكينوا الأسيوية بصلصة الميسو والصويا

Print
وقت الطبخ: 0min
|وقت التحضير: 0min
| الوقت الكلي: 0min
| الأشخاص : 2-3

المكونات:

  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • 1/3 كوب جزر مبشور
  • 1/4 كوب من الكرنب البنفسجي, ممزق جيداً
  • 1/3 كوب أدمامي (فول الصويا)
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر, مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة, مقطعة جيدا
الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الميسو الأحمر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو التاماري
  • 1 ملعقة صغيرة من سمبال أوليك أو صلصة السريراتشا الحارة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج, مفروم
  • 2 فص ثوم, مفروم

الخطوات:

  1. تمزج كل مكونات الصلصة معاً في وعاء صغير وتترك جانباً. ونضع المزيج في خلاط ونخلط حتى يصبح المزيج أملس من أجل كثافة سلسة أكثر.
  2. نضع مكونات السلطة في وعاء ونضيف القليل من الصلصة, ونمزج مع التذوق قبل إضافة المزيد من الصلصة. ثم نرش عليها الكاجو بجوز الهند والفلفل الحار قبل التقديم.

 

الوصفات ذات الصلة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Processing...
Thank you! Your subscription has been confirmed. You'll hear from us soon.
ErrorHere