المكونات:

¾ كوب (85غ) رقائق شوفان

¾ كوب (90غ) طحين شوفان

½ كوب (100غ) تمر مجفف، مقطع

¼ كوب (30غ) سكر جوز هند أو سكر التمر

¼ (30غ) جوز هند مقطع شرائح، غير محلى

¼ كوب (55غ) كينوا نيئة

¼ كوب (30غ) بذور كتان مطحونة

2 ملعقة كبيرة (20غ) بذور سمسم

2 ملعقة كبيرة (30غ) بذور شيا

1 ملعقة صغيرة حب هيل أو قرفة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب (55غ) زيت جوز هند (مذاب)، أو زبدة مذابة

¼ كوب (60مل) شراب قيقب أو عسل

½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا

2-3 ملعقة كبيرة اختياركم من الحليب أو الماء

طريقة العمل:

1. يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 350 ف أو 160س. تجهز صينية عمل ميني مافن من خلال رشها أو دهانها جيدا. يمكن عمل هذه الوصفة على شكل كوكيز أيضا، إذا كانت هذه الفكرة أفضل بالنسبة لكم قوموا بتجهيز صينية خبز بورق بارشمان. 
2. نضع كل المكونات الجافة بدءا من الشوفان إلى الملح في محضر طعام. نخفق حوالي 10 مرات لتقطيع بعض من المكونات وخلطهم معا. 
3. والان نضيف الزيت/ الزبدة، شراب القيقب/ العسل، والفانيليا، مع أثنين ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء. ونخفق حتى يصبح المزيج رطب. نضغط عليه بايدينا وإذا كان متماسك فهذا يعني أنه جاهز. إذا كان المزيج لازال جاف أو يتداعى نضيف ملعقة كبيرة أخرى من السائل ونخفق مرة أخرى. 
4. نقسم المزيج بالتساوي لعمل 20 ميني مافن. أو ناخذ حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة من المزيج، نصنعها على شكل كرة، ثم نضعها على صينية الخبز، مع تسطيحها قليلا لعمل شكل كوكيز. 
5. نخبز لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تبدأ الأطراف في التحول للون الذهبي. نتركها تبرد قليلا قبل الاستمتاع بتناولها. 
6. تخزن اللقيمات في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوعين.