بما أننا أكدنا أنني أحب المفن …. هل تعرفون ماذا أحب أكثر منه ؟ الجزء العلوي من المفن أو ما يسمى بالانجليزي بالمفن توبس.. ومن لا يحبه ؟ ولكن يجب أن أعترف أن الأشخاص التي تأكل الجزء العلوي فقط و تترك الباقي تضايقني. ولذلك أنا حتماً لا أفعل ذلك.

والآن هذه الوصفة من أجل محبين الجزء العلوي من المفن … وما يجعلها أفضل هو أن كل مكوناتها بسيطة ويمكن تجميعها في خلال 30 دقيقة. أنا أحب تناولها في الفطور (بعد تناول شئ مالح , وواحدة فقط بكل صراحة لن تكفي) أو كوجبة خفيفة في العصر مع قليل من القهوة أو الشاي. ويقطر عليها بشكل رائع طحينة ودبس التمر, لذيييذ ! ولذيذ أيضاً مع بعض من مربى المشمش.

هذه الوصفة نباتية وخالية من الزبدة , البيض, أو الألبان. ولكن إذا لم يكن لديكم مشكلة مع تناول الألبان, يمكنكم استخدام 2/3 كوب من اللبن الخاثر بدلاً من حليب اللوز و الخل. إضافة الخل إلى حليب اللوز يساعده في التخثر ويمكن استخدامه في أي وصفة تحتاج للبن الخاثر. المقادير 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح لكل 1 كوب من حليب اللوز, أو 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح لكل 1/3 كوب من حليب اللوز.

أرغب كثيراً في معرفة آرائكم و أفكاركم إذا جربتم عمل هذه الوصفة. أخبروني في الجزء المخصص للتعليقات بالأسفل.