المكونات:

250جرام 70% شوكولاتة داكنة, مقطعة
1/4 كوب (60مل) زيت جوز الهند
1/2 كوب (120مل) طحينة
1/2 كوب (70جرام) سكر جوز الهند
1/4 كوب شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
5 ملاعق كبيرة بيض الشيا (انظروا للمقدمة)
3/4 كوب (78جرام) طحين الحمص, محمص (انظروا للمقدمة)
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلاة
1 ملعقة كبيرة أرورووت أو نشا الذرة
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح

كراميل الطحينة السريع:
1/4 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة دبس التمر
1/8 ملعقة صغيرة ملح

الخطوات:

1. يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 350ف أو 160س. وتجهز صينية خبز مربعة بحجم 20سم بورق بارشمان ونضعها على صينية خبز الفرن. نتركها جانبا.
2. نذيب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند في حمام مائي أو المايكروويف. حالما تذاب الشوكولاتة نضيف الطحينة, سكر جوز الهند, شراب القيقب, والفانيليا. نمزج لتختلط المكونات. ثم نضيف بيض الشيا ونخلط جيدا.
3. وفي وعاء متوسط الحجم نخلط طحين الحمص, بودرة الكاكاو, الأروروت اذا كنا سنستخدمه, صودا الخبز, والملح معا. نضيف المزيج السائل للمكونات ونخلط حتى لا يصبح الطحين ظاهر.
4. ننقل المزيج الكثيف الى الصينية المجهزة وننشره بتساوي. يخبز من 15 الى 17 دقيقة, فقط حتى يبدو الأعلى جاف وجاهز.
5. وبينما تبرد البراونيز, نمزج مكونات الكراميل معا.
6. وحالما تبرد البراونيز ونقطعها الى 16 مربع, ونقدمها مرشوش عليها كراميل الطحينة.

ملاحظات:

نخزن الكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى 5 ايام.