نعم إنها واحدة من الوصفات المتعبة التي تحتاج لمليون مكوّن! ولكن … لا يمكنكم الحصول على تحلية رائعة نباتية, خالية من الغلوتين, وخالية من السكر المكرر … وفي نفس الوقت تكون سهلة, ألست على حق!؟؟ فالأمر مثل رغبتكم في الحصول علي جسم رائع ومناسب لارتداء “البيكيني” ولكن بدون الذهاب الى النادي الرياضي!  هذا الأمر عملياً مستحيل 99% من الوقت.

والآن وقد اعترفنا بهذه الحقيقة … ومن أجل المستمرون في قراءة الوصفة … هذا يعني أن على الأرجح لديكم معظم المكونات … هييييي! وحتى أكون واضحة معكم … هذه الوصفة تعتبر صحية … ولكنها بالتأكيد ليست منخفضة في نسبة السعرات الحرارية… فبالتأكيد لن تساعدكم هذه الوصفة على الحصول على الجسم المناسب للبيكيني الذي كنا نتحدث عنه… ولكن يمكنكم الحصول على جسم مناسب للجينز الضيق مثلاً… فلنقبل بهذا الأمر.

بودينج التوفي الستيكي بالتأكيد واحد من أكثر التحليات المفضلة بالنسبة لي على الإطلاق … وهو بديل مولتن كيك الشوكولاتة ولكن بدون الشوكولاتة … هذه الوصفة ستكون دائماً رائجة. في كرمز نقوم بعمل واحدة من أفضل كيكات الستيكي توفي في الكويت! وبما أن هذا هو المؤشر الخاص بي, فكان ابتكار نسخة صحية أكثر ونباتية من هذه الوصفة يعد تحدي. ولكنني سعيدة بأن أخبركم أنني لست وحدي من أعتقد أن هذه الوصفة مذهلة, بل ابنتي المراهقة وأقاربها أيضاً!

هذه الكيكة اللذيذة من المحتمل أن تصبح متوفرة قريباً في منيو طاولة 11 النباتي الحصري, فإذا كنتم تشعرون بالكسل ولا تستطيعون القيام بعملها تعالوا لتروا إذا تم إضافتها أو لاً. ومن أجل أي شخص خارج الكويت, ها هي الوصفة.

بعض الملاحظات عن المكونات…

أنا أتوقع أن أي حليب خالٍ من الألبان سينجح مع الوصفة بدلاً من حليب اللوز. ولكنني أنصحكم بتجنب استخدام حليب جوز الهند فقط لتخفيض نكهة جوز الهند في الوصفة لأنها متوفرة بوفرة في الصلصة.

دبس التمر أو دبس سكر القصب يمكن التبديل بينهما في كل من مزيج الكيك والصلصة. ولاستبدال البيض قمت باستخدام بذر الكتان المطحون والأكوافابا (ماء الفول، وبالتحديد الحمص). أنا أنصح باستخدام الأكوافابا, ولكن يمكنكم استخدام بذور الشيا المطحونة أيضاً بدلاً من الكتان. لقد قمت بالتحدث عنالأكوافابا هنابشكل أوضح.  قمت باستخدام مزيج من الشوفان الخالي من الغلوتين, اللوز, والسورجم بدلاً من طحين القمح مع القليل من الأروروت لتخفيف المزيج. ويمكن استخدام نشا الذرة بدلاً من الأروروت. ومع أن الدخن من الممكن أستخدامه بدلاً من السورجم, إلا أنه يمكن أن يضيف نكهة مرارة طفيفة.