حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك
شرائح التمر بالشوكولاتة و البرتقال – نباتية وخالية من الغلوتين
انتقل إلى الوصفة
من بين كل الطرق الطبيعية التي يمكن تحلية الحلوى بها, التمر هي الطريقة المفضلة لدي … إلى أبعد حد! ولن أتفاجئ إذا اتفق معي العديد من الناس. فأنا أقوم بإضافتهم الى السموثي, البراونيز, الكوكيز, المعمول … وبالطبع الى كرات التمر! وأنا لا أعتقد أن يوم واحد يمر بدون أن أتناول التمر بشكل أو بآخر. أنا أتناول واحدة الآن مع القهوة أثناء كتابة هذه الكلمات…
والآن هذه الشرائح نباتية وخالية من الغلوتين, خاصة إذا كنتم ستستخدمون شوفان خالي من الغلوتين. ويمكنكم بالتأكيد تغيير بعض الأمور المتعلقة بالنكهة من خلال إزالة بشر البرتقال, أو إضافة القليل من حب الهال أو بذور اليانسون على سبيل المثال. ويمكنكم أيضاً عدم استخدام الجوز أو استخدام البندق أو البيكان بدلاً منه. هذه البارز مثالية مع القهوة في الفطور, أو كوجبة خفيفة في المساء.
نصائح أخرى بخصوص المكونات والاستبدالات; أي محلي سائل يمكن استخدامه بدلاً من شراب القيقب. وأنا أتوقع أن أي نوع من زبدة المكسرات سينجح, ولكن يجب أن تضعوا في الاعتبار أن المذاق سيتغير قليلاً (وأنا واثقة أنه سيتغير لمذاق لذيذ, والمرة القادمة قد أضيف القليل من النوتيلا الصحية). استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الكريمة سينجح, ولكن تأكدوا من استخدام الحليب المعلب الذي يحتوي علي دهون أكثر, وعدم استخدام الحليب الذي يأتي في كرتونة. يمكن تحميص كوب الجوز المستخدم في آخر الوصفة أو لا يحمص, هذه الخطوة حسب رغبتكم. تحميصهم يظهر نكهتهم أكثر.
لعمل صلصة التفاح, ببساطة يمكنكم تقشير وتقطيع تفاحتين ووضعهم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الماء. ونتركهم على نار هادئة حتى يصبح التفاح طرياً. ثم نخفق حتى يصبح التفاح أملس. وندع التفاح يبرد قبل حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. أنا أشرح كيفية عمل صلصلة التفاح في هذا الفيديو للمافنز. تستخدم صلصلة التفاح بدلاً من البيض في بعض الوصفات المبنية على النباتات, ويمكنها أيضاً إضافة مذاق حلو ورطوبة للوصفة. قوموا بعمل بعض من الصلصة لعمل هذه الشرائح وأيضاً لعمل كوكيز مورنينج جلوري, مفن مورنينج جلوري, ومفن البطاطا الحلوة. وهي رائعة أيضاً لاستخدامها مع البانكيكس والوافلز.
الوصفة معدلة من My New Roots
شرائح التمر بالشوكولاتة و البرتقال – نباتية وخالية من الغلوتين
وقت الطبخ: 0min
|وقت التحضير: 0min
| الوقت الكلي: 0min
| الأشخاص : 0
يكفي لعمل من 12 الى 16 شريحة
المكونات:
القشرة
- 1 ½ ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 1 كوب من الجوز الني، محمص
- 2 كوب من رقائق الشوفان، مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ كوب من صلصة التفاح
- 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوزالهند
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيايا
الحشو:
- 300جرام من التمر الطري منزوع النواة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة من بشرالبرتقال
- ½ كوب من صلصة التفاح
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ كوب من بودرة الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة اللوز
- ¼ كوب من كريمة جوز الهند
- ¾ كوب من الجوز النيء، مقطع
الخطوات:
- يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350ف او 160س. وتجهز صينية خبز حجمها 8 أو 9 إنش (أو ما يعادلها) بورق بارشمان. نضعها على صينية خبز ونتركها جانباً.
- نمزج بذور الشيا مع ¼ كوب من الماء. ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتحول إلى جل.
- نضع كوب واحد من الشوفان في محضر الطعام، ونخفق حتى يتحول إلى طحين. ثم نضع كوب واحد من الجوز ونخفق حتى يصبح الجوز مطحون. بعد ذلك ننقل الشوفان والجوز المطحون الى وعاء، ونضيف المتبقي من الشوفان، ثم بودرة الخبز، والملح. ونقلب لتمتزج المكونات. ثم نضيف صلصة التفاح، شراب القيقب، زيت جوز الهند ، والفانيليا. ونقلب جيداً. قد تحتاجون لاستخدام أيديكم في هذه المرحلة لتتأكدوا أن المكونات كلها اختلطت جيداً. سيصبح لديكم حوالي 500 جرام من القشرة. ستستخدمون حوالي 330 من اجل أسفل البارز، وال170 جرام المتبقية من أجل أعلى البارز. أو يمكنكم فقط تقسيمها بالنطز ⅔ للأسفل، و1/3 للأعلى.
- نضغط على القشرة في الأسفل بداخل صينية الخبز، ونتأكد ان تم توزيعه جيداً وبتساوي.
- وفي محضر طعام نضع كل مكونات الحشو معاً (باستثناء الجوز! ). ونخفق حتى يصبح المزيج أملس كما ترغبون. وليس هناك مشكلة إذا كان المزيج به القليل من الكتل. نضعه بملعقة على أسفل الشرائح ونفرد بتساوي. نرش بالقشرة المتبقية ونضعها على شكل كتل، ويليها الجوز المقطع. ثم نضغط برفق حتى نتاكد أن أعلى الشرائح التصق بالحشو.
- تخبز لمدة 30 دقيقة. وتترك جانباً لتبرد تماماً قبل تقطيعها شرائح وتقديمها.
الوصفات ذات الصلة
اترك تعليقا