المكونات:

100جرام من الشوكولاتة الداكنة, مقطعة
1/3 كوب (80مل) أكوافابا
1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة
2 1/2 كوب (200جرام) جوز هند مقطع أو مجفف
2/3 كوب (100جرام) سكر جوز الهند, بودرة
1/2 كوب (70جرام) تمر منزوع النواة, مقطع
1/2 كوب (70جرام) لوز نيء , مقطع
1/2 كوب (60جرام) فستق نيء , مقطع
1 ملعقة كبيرة من قشر السيلليوم أو 2 ملعقة صغيرة بودرة السيلليوم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من بودرة حب الهال (اختياري)
50مل من زيت جوز الهند, مذاب
50مل من الطحينة
صلصة الطحينة والإضافات:
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة من حليب خالٍ من منتجات الألبان
شوكولاتة داكنة مذابة

الخطوات:

1. تجهز صينية خبز 9 إنش, أو صينية مربعة تفتح من الأسفل, أو صينية عمل التشيز كيك, بورق بارشمان, وتترك جانباً.
2. نقوم بإذابة الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو مايكرووايف ثم نسكبها على الصينية المجهزة بورق البارشمان, ونفرد بالتساوي. نضعها في الثلاجة لمدة حوالي 20 دقيقة.
3. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 375ف أو 190س.
4. نمزج الأكوافابا مع بذور الكتان في وعاء صغير ونتركهم جانباً حتى يصبحوا أكثر كثافة. أو من الممكن استخدام 2 بيضة.
5. نمزج جوز الهند المقطع, سكر جوز الهند, التمر, اللوز, الفستق, السيلليوم, وحب الهال معاً في وعاء كبير. ثم نضيف زيت جوز الهند, الطحينة, والأكوافابا ونخلط. نمزج فقط حتى تختلط المكونات معاً.
6. نخرج الصينية من الثلاجة ونتأكد أن الشوكولاتة هدأت وأصبحت جاهزة, ثم نسكب مزيج جوز الهند فوق الشوكولاتة, ونفرد بالتساوي.
7. نضع الصينية على صينية الفرن ثم ننقلها للفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة حتى يتحول جوز الهند للون الذهبي من الجوانب.
8. نتركها تبرد تماماً ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها. يمكن أن تتفتت هذه الكيك بسهولة إذا قمنا بتقطيعها وهي مازالت دافئة.
9. إذا كنا سنقدم الكيك مع الصلصة سنقوم بمزج الطحينة مع شراب القيقب والحليب, ثم سنقوم برش الصلصة على الكيك, ويليها الشوكولاتة المذابة.

ملاحظات:

تم تعديل الوصفة من وصفة كوكونات سلايس من كتاب جينيوس ديزيرتس.