حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
recipe
product

سلة المشتريات

قطايف بالقلاية الهوائية

انتقل إلى الوصفة

والدة زوجي تقوم بعمل ألذ قطايف في العالم … خاصة التي تكون بالجوز. القطايف هي عبارة عن بانكيك محشوة بحشوات مختلفة، ثم نقليها ونقوم بغمسها في شراب السكر اللذيذ.

انا لا أمانع من تناول القطايف بالطريقة اللتقليدية المقلية…ولكن اذا لم نستطع التوقف عند تناول واحدة فقط، ربما من الأفضل أن نحاول التوصل لنسخة صحية أكثر منها. من ثم لا أتناول واحدة فقط. ولحسن الحظ أن طريقتي ينتج عنها قطايف مشبعة بنفس الطريقة، إذا لم تكن أفضل من المقلية، وذلك بفضل مقلاتي الهوائية.

يمكننا حشوها بحشو الجوز التقليدي كما هو مذكور بالأسفل، أو نقوم بتجربتها مع بودينج الكاجو هذا، مذاقه مثل القشطة تماما، أو حتى النوتيلا الصحية إذا كان لديكم توق أكثرللشوكولاتة. إذا كنا سنقوم بعمل حشو الجوز فقط سنحتاج الى ½ كيلو قطايف. إذا كنا سنقوم بعمل نوعين الحشو كلاهما، سنحتاج ل1 كيلو.

قطايف بالقلاية الهوائية

Print
وقت الطبخ: 15min
|وقت التحضير: 15min
| الوقت الكلي: 30min
| الأشخاص : 14

المكونات:

 ½  كيلو قطايف جاهزة، أنا أحصل عليها من هنا في الكويت.

حشو الجوز بالقرفة:

  • 1 كوب (115غ) جوز، مقطع جيدا
  • 1/3 كوب (75غ) سكر جوز هند، أو بني
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهرة البرتقال
  • 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد
  • زيت محايد
  • عسل

طريقة العمل:

  1. اذا كنا ننوي استخدام بودينع الكاجو نقوم بعمله مسبقا، ونتركه يبرد مقدما في الثلاجة أو على الأقل ساعة، حتى يصبح قوامه متماسك، قبل أستخدامه.
  2. لعمل حشو الجوز، ببساطة نقوم بخلط المكونات كلها معا.
  3. نقوم بحشو كل بانكيك على جهة الفقاعات بملعقة صغيرة ممتلئة (أو أكثر على حسب حجم البانكيك) ثم نغلقها لعمل شكل هلال، مع الضغط على الأطراف لغلقها جيدا. نضعها على صينية في الفريزر حتى تصبح متماسكة، ثم نضعها في أكياس لعملها لاحقا. أو ننتقل الى المرحلة القادمة على الفور لنخبز.
  4. نضع القطايف في المقلاة الهوائية، ونتأكد من عدم ملئ السلة بأكثر من اللازم، ونرش بزيت أو بفرشاة بأي زيت محايد. نخبز لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 160س. ثم نرش أو نستخدم فرشاة مرة أخرى، مع مسحها بالفرشاة بالقليل من العسل هذه المرة، ونعيدها مرة أخرى 5 دقائق. ثم نقوم بتكرار خطوة الزيت والعسل مرة ثانية ونعيدها للمرة الأخيرة 5 دقائق أخرى. نتأكد من ضبط الوقت على حسب الجهاز المستخدم وحجم القطايف.
  5. تقدم دافئة مع المزيد من العسل عليها.

الوصفات ذات الصلة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *