المكونات:

أكواب الجرانولا:

• 1 ½ كوب من رقائق الشوفان

• ½ كوب من طحين الشوفان

• ¼ كوب من اللوز الني المقطع

• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور

• 1 ملعقة كبيرة من حبيبات الكاكاو

• ½ ملعقة صغيرة من القرفة

• ¼ ملعقة صغيرة من الملح

• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

• 3 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز

• 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

حشو الأساي بالكاجو:

• ½ كوب من الكاجو النيء

• ¼ كوب من زيت جوز الهند

• من ¾ الى 1 كوب من حليب جوز الهند

• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الأساي

• 2-3 ملعقة كبيرة من العسل

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ½ كوب من الموز الناضج

• ½ كوب من التوت

الإضافات:

• رقائق جوز الهند, حبيبات الكاكاو, لقاح النحل, نعناع طازج.

الخطوات:

1. نبدأ بنقع الكاجو في ماء مصفى لمدة 3 ساعات على الأقل

لعمل أكواب الجرانولا:

2. ندهن التجويفات التي تكون في صينية المافن جيداً بزيت جوز الهند أو برشاش الطهي.

3. لعمل أكواب الجرانولا, نمزج الشوفان, اللوز, جوز الهند, و حبيبات الكاكاو في وعاء متوسط الحجم. وفي مقلاة صغيرة على درجة حرارة منخفضة نمزج الزيت, زبدة اللوز, العسل, والفانيليا حتى يصبح المزيج مذاب تماما و أملس.

4. نضيف المزيج الرطب الى مزيج الشوفان و نخلط جيداً.

5. نقسم المزيج على التجويفات في الصينية بتساوي لعمل 8 أكواب. نضغط بأحكام على الأسفل و الجوانب لعمل شكل كوب. نضع الصينية في الثلاجة حتى تصبح الجرانولا متماسكة, من 45 دقيقة الى ساعة.

6. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350ف أو 160س. نخرج صينية المافن من الثلاجة و نضعها على صاج الخبز. تخبز لمدة 20-25 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي و تبدو متماسكة. تُبرد تماماً قبل إخراجها من الصينية.

لعمل حشو الآساي:

7. نصفي الكاجو و نضعه في الخلاط مع زيت جوز الهند. و نخفق لعدة ثواني.

8. في وعاء صغير يتم خلط بودرة الآساي مع حليب جوز الهند. ثم نضيف المزيج للخلاط و نخفق جيداً.

9. نضيف باقي المكونات و نخفق حتى يصبح الخليط أملس. نبدأ باضافة ¾ أكواب من الحليب و نزيد إذا بدا المزيج كثيف جداً. ونضيف أيضاً 2 ملعقة كبيرة من العسل في البداية و نتذوق. إذا لم يكن المزيج حلو ليناسب ذوقكم يمكن إضافة ملعقة كبيرة أخرى.

10. يتم توزيع المزيج بشكل متساوٍ على الأكواب. ونضيف أية إضافات مرغوب فيها عليه.

11. يتم الاستمتاع بتناوله في الحال , أو يتم حفظه في الثلاجة من أجل وقت لاحق.