المكونات:

١/٢ كوب كاجو نيئ، منقوع لمدة ٤ ساعات (حوالي ٧٥ غرام)
٣/٤ كوب بطاطا حلوة مطبوخة (حوالي ٢٢٠جرام)
٢ ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند الزبدي أو سمنة
٢/٣ كوب (١٨٠مل) ماء أو مرقة خضروات
٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية
١ ملعقة كبيرة من معجون الميزو الأبيض (إختياري)
١ ملعقة كبيرة من خل التفاخ
١/٢ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
١/٤ ملعقة صغيرة من بوردة البصل
١/٤ ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
١/٤ ملعقة صغيرة من الملح (يمكنكم إقصاء هذا المكون إذا كنتم ستستخدمون المرقة أو الميزو)
١/٨ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

*من اجل نكهة الأومامي المتوفرة في الميزو، يمكنكم استخدام مكون آخر وهو صلصة الصويا أو التاماري.

الخطوات:

1. نتأكد من نقع الكاجو وطبخ البطاطا الحلوة مسبقاً. ننظر للمقدمة لطريقة خبز البطاطا الحلوة.
2. نضيف كل المكونات إلى خلاط ونخفق حتى يصبح المزيج أملس. نتذوق ونعدل البهارات حسب الذوق إذا احتاج الأمر.

ملاحظات:

يحتفظ بالثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة ٣ أيام.