دليل التغذية المطبخية للكوسة

الكوسة من الخضروات المفضلة بالنسبة لي! لا يمكنني التفكير في أي نوع آخر متنوع بهذه الطريقة. أنا أعشق كيف أن لها نكهة معتدلة وحلوة قليلا، ويمكن استخدامها بطرق لا تعد ولا تحصى. يمكن الاستمتاع بتناولها نيئة، محمرة، مشوية، مطهية على البخار، وسوتيه. ودعونا لا ننسى الغموس، الحشو، ومقطعة باداة السبايرلايزر أيضا! بالاضافة الى اننا يمكننا تناول القشرة، وهي مصدر ممتاز للألياف. 

اليكم بعض الأفكار لاضافة الكوسة، وهي مصدر لفيتامين ب، الى الوجبات!

الافطار

إضافة كوسة واحدة إلى سموثي، مما يجعله كريمي بدون تغيير مذاقه. 

إضافة القليل من الكوسة المبشورة للشوفان. يمكن أيضا إضافتها إلى الشوفان المتروك خلال الليل، بما ان يمكن تناولها نيئة. 

نطهو القليل من الكوسة المقطعة على البخار، ثم نضيف البيض لعمل اومليت شهي.

الغذاء والعشاء

نقوم بعمل كمية كبيرة من الكوسة المحمرة، ونقوم بتخزينها في الثلاجة، ونستمتع بتناولها على مدار الأسبوع من خلال إضافتها للسلطة، الراب، والشوربة. 

نقوم بتقطيع القليل من الكوسة باستخدام الة السبايرلايزر، ونقوم بالاستمتاع بتناولها كأنها باستا مع صلصة الكريمة أو المارينارا، مع الزيتون والريحان. 

نجرب عمل الحمص باستخدام الكوسة. نستخدمه كسبريد على الراب، الخبز المقرمش، كروديتيه (خضروات نيئة مقطعة)، أو دريسنج للسلطه. 

إذا تملك مقلاة هوائية، قوم بعمل فرايز الكوسة هذه، فهي شهية كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي مع الوجبة الرئيسية. 

أو نستخدمها لعمل عجينة الفطاير (فلات بريد)!

التحلية

نستبدل الجزر في كيكة الجزر بالكوسة المبشورة، أو نقوم بتجربة كاب كيك الشوكولاتة الشهية هذه الخالية من الغلوتين.