إن تناول الطعام الصحي مع عدم الشعور بالحرمان قد أصبح أسهل فأسهل مع الوقت… سواء كان آيس كريم مصنوع من الموز المثلج, لقيمات الطاقة, أو الاستمتاع بوعاء من الباستا المصنوعة كلياً من الخضراوات … ليس هناك حقاً أي أعذار بعد اليوم لعدم تناول الطعام الصحي.
أداة الSpiralizer هي جهاز عبقري يجب أن يقتنيه الجميع … خاصة لأن سعره معقول. ولكن إذا لم يكن الجهاز متوفر لديكم يمكنكم استخدام مقشرة الخضروات. يمكنكم عمل نودلز من أي نوع من الخضروات تقريباً, و الكوسة واحدة من أشهر الخضروات. من أجل المزيد من الأفكار و الفيديوهات عن كيفية استخدام الSpiralizer ألقوا نظرة علي قناة Inspiralizedعلي اليوتيوب.
لقد قمت بعمل هذه الوصفة أثناء عمل تخفيف نباتي نيء ولكنني أفضل طهي نودلز الكوسة لمدة دقيقة في المقلاة قبل إضافة الصلصة و خلط المكونات. ومع ذلك إذا كنتم تفضلونها نيئة ستظل لذيذة و سيكون مذاقها أقرب للسلطة الكريمي.
زودلس بالصلصة الوردية
Print
وقت الطبخ: 0min
|وقت التحضير: 0min
| الوقت الكلي: 0min
| الأشخاص : 0
تكفي لعمل حصتين
المكونات:
1 كوسة كبيرة أو 4 – 5 صغار الحجم
زيتون أسود مقطع شرائح
أوراق ريحان طازجة
طماطم مجففة في الشمس
صنوبر محمص
الصلصة الوردية:
½ كوب من الكاجو النيء , منقوع لمدة 3 ساعات
½ كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
¼ كوب من الطماطم المجففة في الشمس
1 – 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية
½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة من العسل
فلفل حار أحمر مطحون (اختياري)
ملح و فلفل حسب الذوق
الخطوات:
ينقع الكاجو مسبقاً لمدة 3 ساعات. ثم يوضع في الخلاط مع المتبقي من مكونات الصلصة. نضيف القليل من الماء فقط حتى نسهل مزج المكونات. نتذوق المزيج ثم نضيف الملح, الفلف الأسود, الفلف الحار, والليمون حسب الذوق … و نضيف المزيد من الماء حسب الحاجة حتى تصبح الصلصة ملساء حسب الذوق. أنا صنعت الصلصة الخاصة بي بها القليل من القطع.
نحضر نودلز الكوسة من خلال استخدام الSpiralizer أو من خلال تقطيعها على شكل شرائط كثيفة بمقشرة الخضروات. يجب أن تتأكدوا من إزالة الجزء العلوي و السفلي من الكوسة أولاً.
نضيف الصلصة للنودلز (يمكن ألا تحتاجوا لإضافة كمية الصلصة المجهزة كلها, هذا يعتمد على حجم الكوسة المستخدمة و ذوقكم في النكهات).
تنقل الى طبق التقديم, و تزين بالقليل من الزيتون الأسود المقطع, الريحان الطازج, القليل من شرائح الطماطم المجففة في الشمس, و الصنوبر المحمص.
اترك تعليقا