المكونات:

رأس 1 حبة قرنبيط, مع إزالة الجذع والأوراق
2 كوب مرقة خضروات
2 حبة ثوم, مقشر ومطحون
1 ورقة غار
ملح وفلفل حسب الذوق (كمية الملح معتمدة على نسبة الملح في المرقة المستخدمة)
1 كوب صلصلة الجبن بالبطاطا الحلوة
2-3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر, مقطع

*نترك القلب في مكانه

الخطوات:

نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350ف أو 160س. ونجهز صينية شوي حجمها متوسط أو طبق بايريكس للاستخدام.
نقوم بشذيب أطراف القرنبيط, ثم نقطع الجزء الأوسط الى 2-3 شرائح, سمكها حوالي 3سم لكل واحدة.
نمزج المرقة مع الثوم, ورق الغار, الملح, والفلفل حسب الحاجة, في طبق الخبز الذي سنستخدمه. نضع الشرائح ونغطي الطبق باحكام بورق ألومينيوم. نضع الطبق في الفرن المجهز مسبقاً, ونخبز لمدة حوالي 30 دقيقة. سنعلم ان الشرائح أصبحت جاهزة إذا وجدنا أن السكين يخترق الشريحة بسهولة, ولكنها مازالت متماسكة. انتبهوا حتى لا تطهوا القرنبيط أكثر من اللازم لأنه سيتداعي عند غليه.
حالما يصبح القرنبيط جاهزاً ننقله بحذر على مناشف ورقية, مع استخدامها على الجزء العلوي أيضاً للتأكد من أن الشرائح جافة تماماً. ونترك الفرن يعمل.
وفي هذه الأثناء نقوم بعمل صلصلة الجبن بإستخدام المرقة الناتجة عن طهي القرنبيط.
وقبل تقديم الشرائح ب15 دقيقة نسخن مقلاة على نار هادئة وحالما تصبح ساخنة نضع القرنبيط بحذر لشويه حتى يصبح لونه ذهبي لمدة 3 دقائق, ثم نقلبه ونكرر العملية.
نضع الشرائح في مقلاة الشوي أو طبق بايريكس, ونضع ملعقة سخية من صلصة الجبن, ونضعه في الفرن من 5 الى 6 دقائق حتى تكون الصلصة قشرة وتصبح دافئة. نخرجه من الفرن ونضع عليه البصل.