Ready Steady Glow لـ Madeleine Shaw

سمعت عن Madeleine Shaw لأول مرة عن طريق YouTube. إن تركيزها الرئيسي على الصحة والتغذية، كما أنني أستمتع بممارسة بعض تمارين اليوغا من خلال مقاطع الفيديو الخاصة بها. إنها أيضاً مؤلفة لاثنين من كتب الطهي. Get The Glow والكتاب الذي أقوم بمراجعته هنا Ready, Set, Glow.

جميع وصفات الطهي في هذا الكتاب خالية من الغلوتين باستخدام اللوز أو الشوفان أو دقيق الحنطة السوداء في الغالب. كما أن وصفات المخبوزات والحلوى خالية من السكر المكرر باستخدام العسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند. على الرغم من أنها تستخدم الزبادي، فإن غالبية الوصفات تستخدم الحليب الخالي من الألبان ولم أجد أي وصفة تحتوي على الجبن.

مقدمة الكتاب غنية بالمعلومات مع نصائح صحية، كما أن غالبية الوصفات تتميز بصور جميلة، وهناك قسم عن اليوغا مع خطوات يمكن اتباعها لممارسة رياضة اليوغا. على الرغم من أني أقتني كتابها منذ فترة، قمت مؤخراً بتحضير الـ Chocolate Chip Cookies “كعك الشكولاتة الرقيق”، وكان لذيذا للغاية لكنه تمدد أكثر من اللازم بشكل لم يناسب ذوقي.

لقد قررت بأن الوقت قد حان لتجربة المزيد من الوصفات من هذا الكتاب لعمل مراجعة الكتاب الأسبوعية على snap chat، ولكن تفضيلي لوصفات الأطعمة التي تعتمد على النباتات كان له الغلبة. على الرغم من أن الكتاب يحتوي على الكثير من الوصفات النباتية، هناك أيضًا الكثير من وصفات المأكولات البحرية والدجاج واللحوم الحمراء.

الوصفات التي انتهى الأمر عندها لتجربتها كانت جميعها نباتية ومناسبة بشكل كبير للفطور أو الغداء. جربت تحضير الـ Spinach Bread “خبز السبانخ” المغطى بالأفوكادو المهروس والسلمون المدخن والكثير من عصير الليمون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار. فطائر كريب الشمندر كانت جميلة وذات لون وردي، وربما سأحضرها مرة أخرى ولكن قد أستبدل الشمندر بنوع آخر من الخضروات. فطائر الشوفان والموز النباتية كانت رائعة للغاية أيضًا. لقد قمت كذلك بتحضير الـ courgette haloumi fritters “فطائر الكوسا وجبن الحلوم المقلية”، وعلى الرغم من أن مذاقها كان معقولاً، إلا أنني لن أحضرها مرة أخرى.

أخطط لعمل بعض الوصفات من غير النباتية مثل sticky Asian prawns “الروبيان الآسيوية اللزجة” وchicken fajitas “فاهيتا الدجاج” وflaked miso salmon “سمك السلمون ميسو”، وسأقوم بتحديث هذا المنشور عندما أقوم بعمل هذه الأكلات!