حمل الكتاب الإلكتروني المجاني الخاص بك

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
recipe
product

سلة المشتريات

بصل مكرمل

انتقل إلى الوصفة

البصل يتحول لسحر عند كرملته. فهو يحتوي على 90% من الكربوهيدرات، ونسب عالية من السكر، مما يعني أن عند طهيه لمدة طويلة يحرر السكر الموجود بداخله، وهو أمر جيد! مذاقه حلو جدا، ويتماشى جيدا مع العديد من الأطعمة المالحة، مع إضافة نكهات الأومامي للوجبة.  

سنجد بالأسفل الطريقة المبسطة لعمل البصل المكرمل، وطرق الاستمتاع بتناوله. 

مع التوست  

نستخدمه توبينج مع تقريبا أي طريقة مالحة نستمتع بتناول التوست بها. وكما في الصورة بالأعلى قمت بإضافة جبن كريمي نباتي (يمكننا أستخدام لبنة على سبيل المثال) الى الخبز الساوردو المحمص اللذيذ، مع الشمندر المشوي بالأعشاب الطازجة. إذا كنا نفضل تناول الأفوكادو المهروس أو الحمص على التوست، يتماشى معه البصل المكرمل جدا.  

ساندوتش الجبن المشوي 

إضافة البصل المكرمل إلى الجبن المشوي ضرورة لابد من تجربتها! سواء كنا نستخدم الجبن العادي، أو الخالي من منتجات الألبان، سيجعل السندوتش فريد بشكل خاص.  

مع البيض 

أي نوع من البيض يتماشى مع البصل المكرمل. نتناوله طبق جانبي مع البيض، مخلوط مع البيض المخفوق، مع الأومليت، أو كما في الصورة على التوست مع بيضة مقلية ورشة من جبن البارميزان.  

على الكراكرز 

أو كجزء من لوح شاركوتري. مذاقه مذهل مع الكراكرز مع شريحة من جبن البري أو الشيدر. ولكن أيضا مع شرائح اللحمة الباردة، إذا لم نكن نتبع نظام غذائي نباتي.  

مع الأوراق الخضراء 

الأوراق الخضراء المطهوة على البخار مثل الكيل، كولارد، سبانخ، أو أوراق الهندباء الخضراء، مذاقها مذهل مع القليل من البصل المكرمل! مع رش القليل من الكمون بعد الطهى على البخار، واضافة عصره من عصير الليمون.  

أفكار أخرى 

مخلوط مع القليل من الكينوا أو الأرز 

توبينج للبيتزا

بصل مكرمل

Print
وقت الطبخ: 20-30min
|وقت التحضير: 5min
| الوقت الكلي: 35min
| الأشخاص : 2-4

المكونات: 

  • 2 بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • رشة من الملح

طريقة التحضير: 

  1. نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف شرائح البصل ورشة من الملح. نقلب لنغطي البصل بالزيت والملح، ثم نتركه بدون تقليب حتى يتحول البصل في الأسفل إلى اللون البني. نحرك البصل مجددا، ثم نتركه مرة أخرى بدون تقليب لعدة دقائق ليصبح لون الجزء السفلي بني. نكرر حتى تتحول الكمية كلها إلى اللون البني. نخفض الحرارة ونقلب البصل تكرارا لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يصل إلى درجة الكرملة المطلوبة. 
  2. نستخدمه على الفور، أو نتركه يبرد تماما ثم نخزنه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 5 أيام.

الوصفات ذات الصلة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.