علي الرغم من أنني أعيش في الكويت التي لا يزرع فيها اليقطين في أي مكان قريب جسب علمي, وجوّها دافئ بالنسبة لبداية شهر نوفمبر, ولكني مازلت أستطيع الاندماج مع جو الخريف و موسم اليقطين نظراً لقوة تأثير وسائل التواصل الاجتماعي. بينما أنا أعمل على وصفة تحلية جديدة من اليقطين من أجل كرمز, و أشرب لاتيه بمزيج بهارات فطيرة اليقطين المحضر في المنزل … علمت أنني يجب ان أقوم بعمل وصفة للجرانولا مع اليقطين و البهارات الرائعة الدافئة.

كما ذكرت في وصفات الجرانولا السابقة (هنا و هنا), أنا أحب أن تكون الجرانولا التي سأتناولها قطع كبيرة حتى أستطيع تناولها بروحها … أما مع القهوة في الصباح أو كوجبة خفيفة بعد الظهر … أيضاً مع القهوة. جرانولا التشاي او الكركب اليقطين هذه لا تختلف عن البقية, كلها قطع ومذاقها رائع مع القهوة. ولكن إذا كنتم من نوع السيدات (أو الرجال) اللذين يحبون التشاي لاتيه (شاي الكرك), فلا تترددوا وقوموا بعملها. أنا أتصور أن المزيج بينهم سيكون مثالي.

والآن فلندردش قليلاً عن المكونات. يمكنكم بالتأكيد عمل يقطين مطبوخ و مهروس الخاص بكم, ولكن أنا استخدمت نوع المعلب ماركة Libby’s. إذا لم تكن الحنطة السوداء المجروشة متوفرة لديكم يمكنكم استبدالها اما ب 1/2 كوب من الشوفان, أو المكسرات أو البذور. أنا أيضاً أتصور أن الوصفة لن تتأثر اذا استبدلتم شراب القيقب بدبس قصب السكر أو العسل … ولكن إذا قررتم استخدام شراب الأرز البني ضعوا في اعتباركم أن مذاق الوصفة سيصبح أحلى بنسبة قليلة. إذا أردتم العمل بكل بهارات التشاي أو الكرك, يمكنكم استخدام القليل منها, أو استعمال القرفة فقط و زيادة المقادير لمعلقة أو ملعقتين صغيرتين منها. يمكنكم أيضاً إضافة القليل من الفانيليا, حوالي ملعقة واحدة صغيرة. أما بالنسبة للزيت فيمكنكم استخدام الزبدة المذابة, زيت بذور العنب, أو زيت الزيتون. يمكنكم أيضاً إضافة القليل من الفواكه المجففة. انا أضفت القليل من التوت البري كما ترون في الصورة . بعض من التمر المجفف المقطع أيضاً سيضيف مذاق رائع.

أنا أعتقد أننا جاهزون الآن لنبدأ في الخبز.