المكونات:

• مزيج من البهارات من أجل القرع والحمص: 1 ملعقة صغيرة من كل نوع, بابريكا + كمون + كزبرة + حب الهال, و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من القرفة + جوزة الطيب
• 1 كوب من القرع, مقشرة ومقطعة الى مكعبات
• 1/2  كوب من الحمص المطبوخ, مجفف من الرطوبة
• 1/2 كوب من الكينوا المطبوخة
• 2 كوب من أوراق جرجير, ممزقة قطع كبيرة
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج, مقطع قطع كبيرة
• 1/4 كوب من الجوز
• 1/4 كوب من الرمان الطازج

الصلصة:

• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني (أكتيفيا)
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:

1. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400ف أو 200س. وتجهز 2 صينية خبز بورق بارشمان.
2. نضيف القليل من الزيت للقرع (حوالي 1 ملعقة صغيرة) و 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج البهارات, والقليل من الملح. تفرد المكونات بتساوي على صينية الخبز وتشوي حتى تستوي, من 30 الى 40 دقيقة. نفعل الشيء نفسه مع الحمص ونضيف القليل من الزيت, 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات وملح حسب الذوق, ويشوي لحوالي 30 دقيقة. حالما تطهي المكونات نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
3. نمزج كل مكونات الصلصة معاً في وعاء صغير ونتركها جانباً.
4. نفرد أوراق جرجير الروكيت في طبق كبير, ثم نضع طبقة من الكينوا, القرع, الحمص, والبقدونس. نرش المكسرات والرمان فوق الطبقات ونضع قطرات من الصلصة عليها. استمتعوا!