لقد وقعت في حب الفارو, خاصةً بعد أن قمنا بتقديمه في كرمز في سلطة الراتاتوي المشوية وطبق طاولة 11 النباتي. مررت على وصفة لفاروتو الجزر في كتاب  Skinnytaste المذهل من تأليف الكاتبة Gina Homelka, مما جعل إبداعي يتدفق. وإليكم هذه الوصفة … ريزوتو الفارو الكريمي المذهل تماماً …

 والآن القليل من المعلومات عن الفارو قبل الدخول في الوصفة. الفارو هو أحد حبوب القمح العتيقة وله فوائد صحية عديدة بما أنه مصدر هائل للبروتين, الألياف, والعناصر الغذائية مثل الماغنيزيوم والحديد. إذا كانت الفريكة شيء مألوف لديكم, فهي مشابهة بأن لها مذاق مثل المكسرات. وعلى الرغم من أن الفارو يحتوي على الغلوتين, لكن نسبته أقل من النسبة الموجودة في القمح العادي. يمكنكم قراءة المزيد عن الفارو هنا أو مشاهدة هذا الفيديو.

يمكنني العثور عليه عادة في الكويت فيSave Co.  أو Wholesome Foods في السالمية. أو وفروا على نفسكم المعاناة وقوموا بطلبه أونلاين من على  Blue Passion.

على الرغم من أتن هذه الوصفة نباتية, أتوقع ان يكون مذاقها بنفس الجودة إذا قمتم عملها خالية من منتجات الحيوانات أيضاً باستخدام زيت الزيتون, وإقصاء نوعين الجبن المستخدمين.