• 1/2 كوب من الكاجو النيء، منقوع لمدة 3 ساعات
• 1 كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم
• 2/3 كوب من قصب السكر المتبلور
• 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 50جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة (اختياري)

الخطوات:

1. نصّفي الكاجو ونضعه في الخلاط مع 3/4 كوب من حليب جوز الهند والسكر. ونخفق ال1/4 كوب الآخر من حليب جوز الهند المتبقي مع نشاء الذرة ونتركه جانباً.
2. نخفق الكاجو مع الحليب والسكر حتى يصبح المزيج أملس تماماً. ثم ننقله إلى مقلاة صغيرة ونسخنه على نار متوسطة، ونقلب بين الحين والآخر. حالما يبدأ مزيج الكاجو في الغليان، نضيف مزيج نشاء الذرة سريعاً ونخفق باستمرار حتى تصبح الكريمة كثيفة مثل القشطة. ثم نزيل المزيج من على النار ونضيف الفانيليا. نتركه جانباً بينما نقوم بعمل الكيك. سيصبح كثيفاً أكثر كلما يبرد.
3. إذا أردتم عمل قشطة الشوكولاتة، قوموا بإضافة الشوكولاتة المقطعة بعد إضافة الفانيليا. وانتظروا بضع دقائق حتى تبدأ القشطة الدافئة في إذابة الشوكولاتة ثم قوموا بالتقليب حتى يصبح المزيج أملس.