اذا لم نستطع الأختيار بين عمل براوني أو كوكي هذه الوصفة هي أفضل حل! وهي حل مثالي إذا كنا نرغب في عمل وصفة غنية بالشوكولاتة، بالإضافة لكونها خالية من منتجات الألبان والغلوتين.  

مكسرات المكاداميا كريمي للغاية وشهية جدا في هذه الوصفة، ولكني أعلم أنها باهظة الثمن أيضا، وأحيانا يصعب العثور عليها. يمكننا استبدالها بالبندق، مع القيام بهذه التعديلات التالية:  

1. خفق البندق لمدة أطول ليطلق ما بداخله من دهون، ويصل لمرحلة زبدة البندق النيئة.  

1. زيادة نسبة الطحينة المستخدمة إلى 2 ملعقة كبيرة. ويمكن استبدال الطحينة أيضا بزيت جوز الهند.  

هذه الكوكيز مذاقها ليس حلو بطريقة مبالغ فيها، ولذلك يمكنكم زيادة نسبة سكر جوز الهند الى 120 غرام. وإذا قمنا باستبدال سكر جوز الهند بسكر معتاد قد لا نحتاج لزيادة السكر. كوكيز براوني المكاداميا