المكونات:

3 أكواب (400جرام) كاجو نيء
1 1/2 ملعقة كبيرة من بودرة اللاكوما
1 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند, مذاب (اختياري)

الخطوات:

1. نضع الكاجو على صينية خبز في فرن دافئ, ونقوم بتحميصه حتى يصبح لونه ذهبي, حوالي 10 دقائق. ثم نتركه يبرد.
2. نضع الكاجو في محضر الطعام ونقوم بتشغيله. من 2 الى 3 دقائق ثم سيبدأ المزيج في التحول الى كرة. اصبروا قليلاً لأن جزيئات الزيت تتكسر حتى تتحول المكسرات الى زبدة. وقد تحتاجون لإنزال المزيج من على الجوانب بين كل حين وآخر. وبعد حوالي 6 أو 7 دقائق ستصبح الزبدة جاهزة. انتظروا لدقيقتين حتى تتحول الى كثافة كريمي أكثر.
3. والآن يمكنكم إستخدام الزبدة كما هي, أو إضافة باقي المكونات ومزجها حتى تصبح ملساء للحصول على نتيجة حلوة مذهلة خالية من السكر. إضافة زيت جوز الهند خطوة إختيارية ولكنني أنصح بها بشدة لأنها تعطي كثافة كريمي وملساء أكثر.

ملاحظات:

نقوم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع, أو في الثلاجة لمدة شهر. ويفضل تناولها بدرجة حرارة الغرفة.